ALIMENTAÇÃO ECOLÓGICA

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Grupo de estudos, pesquisas e  alimentação  natural

Site: http://portalarcoiris.ning.com
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Última atividade: 3 Abr

“FAÇA DO TEU ALIMENTO A TUA MEDICINA”.

Baseado nesta sabedoria o grego Hipócrates, considerado o pai da medicina, fundamentou o princípio da única possibilidade de cura natural e verdadeira: fortalecer e purificar o corpo para que este tenha as condições necessárias para prevenir ou reverter qualquer possível doença e debilidade.


Alimentos naturais e integrais contribuem de diversas formas para que o organismo se torne um lugar onde a doença não consegue sobreviver. Uma visão mais acertada de medicina integrada com os princípios da Natureza reconhece que mais importante que combater doenças ou bactérias é fortalecer o terreno biológico para que este tenha a capacidade de ter ativa sua função imunológica e com isto manifestar sua programação original: saúde.


A palavra Ecologia tem origem no grego “oikos", que significa casa, e "logos", estudo, reflexão. Seu significado original é, portanto, o estudo da casa, ou de forma mais genérica, do lugar onde se vive.


Normalmente utiliza-se o termo ecologia para estudar a relação dos seres vivos entre si e o meio ambiente. Neste estudo, porém, retornaremos à raiz do significado da palavra e realizaremos um estudo da casa biológica onde habita nossa consciência: o corpo humano.


Neste mesmo corpo em que você habita vivem todos e cada um dos elementos da Natureza.


A água que corre nos rios e deságua no mar também corre nas veias e deságua no coração.

A dureza dos minerais da terra que sustenta a firmeza do rochedo também estrutura a firmeza do esqueleto.


O vento que sopra no alto da montanha e movimenta as folhas das árvores é o mesmo vento que inspira e expira através das narinas, movimentando todas as funções do organismo.


O fogo que arde no núcleo da Terra é o mesmo calor que aquece por dentro da pele.


No corpo humano (e também no corpo dos animais e de todas as espécies vivas) estão presentes todos os elementos que existem na biosfera. Tudo o que comunga da vida na Terra é constituído do mesmo material que constitui o planeta.


O que isto significa? Que o corpo que você veste é feito de Natureza.


Ecologia começa dentro de cada um


Quando você realiza este fato, imediatamente compreende que ecologia começa dentro de cada um. Não há diferença entre jogar uma garrafa de plástico no leito de um rio ou comer algo que contenha gordura vegetal hidrogenada (cuja composição é semelhante à do plástico). Em ambos os casos está acontecendo a poluição da Natureza.


Alimentar-se de comida impura, que contenha ingredientes artificiais como corantes, preservativos, saborizantes, gorduras hidrogenadas ou rançosas, laticínios pasteurizados, cereais e açúcares refinados e outras formas de poluição alimentícia é poluir a Natureza que vive e respira em você.
 
Fonte: Terra Dourada-Escola de Alimentação Ecológica

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Comentário de Luis E P Leal em 6 dezembro 2015 às 11:58

Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissímos ensinamentos, deve ser persistentemente  divulgados até brotar no coração coletivo dos homens do campo, produtores e financiadores de nossos alimentos.............* * * 8   

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 1 novembro 2015 às 19:06

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 1 novembro 2015 às 18:30

BERINGELA ASSADA




  • 2 Berinjelas cortadas em rodelas grossas (cerca de 1 e ½ centímetros de espessura) e demolhadas no sal por 1 hora
  • 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra virgem para untar a berinjela
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 4 dentes de alho picados finamente (2 colheres de sopa)
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de chá estragão fresco picado
  • Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo: 

1 – Pré-aqueça o forno a 180 º C. Forre uma assadeira retangular grande com papel manteiga.

2 – Adicione em uma tigela pequena o vinagre, o azeite, o alho, o tomilho, o estragão, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

3 – Escorra e seque muito bem a berinjela.

4 – Pincele cada rodela de berinjela com o tempero e coloque na assadeira.

5 – Leve a assadeira ao forno e asse de um lado por 15 a 20 minutos, retire a assadeira do forno e cuidadosamente vire a berinjela com uma espátula. Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos ou até que a berinjela esteja dourada por cima.

6 – Sirva como acompanhamento do prato principal ou lanche. 

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 31 outubro 2015 às 18:13
Bolo Vegetariano de Alfarroba 

 

 

  
  

Ingredientes:

  • 1 xícara de água ou leite vegetal (soja, coco, amendoas, aveia)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres de linhaça
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
  • 1 colher de chá de cevada em pó (para acentuar o gosto de chocolate)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Bater os ingredientes acima no liquidificador. Juntar a mistura:

  • 2 copos de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Levar para assar em forma untada e esfarinhada em forno médio por 30 minutos ou até ficar dourado.

 

Cobertura:

  • 200 ml de leite de coco
  • mel a gosto ou açúcar demerara
  • 3 colheres de aveia

Bater no liquidificador, coar e levar para o fogo até engrossar. Por cima colocar coco ralado.

Bom apetite!

Por Juliana C. Oliveira
Foto: Helen Zil

- See more at: http://www.tudoparavegetarianos.com.br/receitas/bolo-vegetariano-de...
Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 28 outubro 2015 às 12:12


HAMBÚRGUER DE CARNE ARTIFICIAL DEVE CHEGAR EM BREVE AO MERCADO

27 OUTUBRO 2015


Já faz algum tempo que um grupo de cientistas da Universidade de Maastricht, na Holanda, produziu o primeiro hambúrguer em laboratório do mundo, de carne artificial. A novidade agora, é que estão querendo colocar esta ~iguaria~ no mercado.

Segundo os pesquisadores, a carne artificial é mais saborosa e barata do que as carnes convencionais a que estamos acostumados. Para possibilitar o lançamento do novo alimento, Mark Post, professor responsável pelo desenvolvimento da carne in vitro, juntou-se a Peter Verstrate, técnico em alimentos. Juntos eles criaram a empresa Mosa Meat, que vai empregar 25 cientistas, técnicos de laboratórios e gerentes.

Holanda hamburguer artificial

A princípio, o hambúrguer artificial só será vendido por encomenda, mas, se a demanda for grande, é bem provável que ele acabe chegando aos mercados.

O hambúrguer artificial é feito a partir de células-tronco, mas diferente da maioria dos pesquisadores - que tentam cultivar tecido humano para transplantes - Mark Post está usando a tecnologia para cultivar músculo e gordura para os hambúrgueres artificiais.

Fonte: Ao Quadrado 

Nota do Olhar Animal: Vegano não é, mas parece livre de causar danos aos animais. Por outro lado, a Organização Mundial de Saúde (OMS), órgão da ONU, divulgou notícia que correu o mundo hoje sobre os males causados pelo consumo de carnes. Você comeria? 
Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 27 outubro 2015 às 11:00

Aceita um desafio para começar a mudar o mundo?

PARTICIPE!


Luisa Mell, Paulo Victor, Fernandinha do vôlei, João Gordo, e mais de 20 mil pessoas que já estão participando do desafio te convidam:

VOCÊ TOPA O DESAFIO #21DIASSEMCARNE?

Se você ainda não tirou as carnes e outros produtos de origem animal do seu prato, essa é a sua melhor chance de encarar esse desafio e descobrir novos sabores. E o melhor: muito bem acompanhado por celebridades como Giovanna Lancellotti, Junior Lima e outros desafiados super inspiradores ❤

Nós te passaremos todas as informações necessárias por email e pelas mídias sociais e você terá um time de especialistas para tirar suas dúvidas.

Aceite o desafio, conte-nos sua experiência e desafie seus amigos: www.desafio21diassemcarne.com

* fb.com/21diassemcarne
* instagram.com/21diassemcarne

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 25 outubro 2015 às 18:28
Diversos grupos de defesa dos direitos dos animais e meio ambiente deverão participar da segunda edição do Bazar Vegano Floripa.
 
O evento com entrada franca é independente, abolicionista e autogestionado, de economia solidária, contará com alimentação livre de ingredientes de origem animal, além da presença de diversos itens de vestuário, cosméticos e outros.
 
Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 25 outubro 2015 às 1:57

7º ENCONTRO VEGANO ACONTECE NO PRÓXIMO DOMINGO, DIA 25, NA VILA MARIANA, SÃO PAULO

SP VilaMariana encontro vegano3

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 17 outubro 2015 às 16:47


PÃO ESSÊNIO

28 JUNHO 2014


tamy pao essenio

INGREDIENTES E PREPARO

1 e 1/2 xícara de grãos trigo orgânicos, germinados por 36 horas (deixar o trigo imerso em água filtrada por 12 horas depois escorrer em uma peneira e deixar escorrendo, nunca deixar secar completamente, deve-se lavar o trigo na peneira a cada 4 ou 6 horas, dependendo do clima, deixando sempre úmido até germinar, isso acontece quando observamos um "narizinho" nascendo na ponta do grão de trigo, como na foto)

Deixar os grãos secarem um pouco e passar no processador, moedor ou liquidificador por 3 vezes até o trigo começar a soltar o glúten.

Adicionar 1/2 xícara de qualquer castanha crua, preferencialmente nozes.

Adicionar uma pitada de sal (opcional) e uma pitada de orégano (ou outra erva de sua preferência).

Também pode-se fazer pão essênio doce, adicionando castanhas e frutas secas (hidratadas por 2 horas e escorridas).

Modelar nas mãos formando bolachinhas bem finas e levar para secar ao sol sobre uma forma de pedra ou de vidro, protegida por um pedaço de pano bem fino (voal), deixar no sol forte por umas 2 horas virar e deixar mais 1 ou 2 horas até secar bem. Na ausência de sol, pode-se aquecer levemente o forno, testando a temperatura com as mãos, deixando a porta aberta, desligar o forno quando passar dos 40 graus, ou usar uma desidratadora regulando a temperatura para 40 graus, acima disso matamos as enzimas e o alimento perde sua vitalidade.

Comentário de Marta de Oliveira Silvestre em 17 outubro 2015 às 16:43


SORBET SHIVAISTA

06 FEVEREIRO 2014


Sorbet ShivaistaINGREDIENTES

3 bananas nanicas bem maduras congeladas com a casca (ou 2 bananas figo bem maduras)
1 xícara de mamão picado bem maduro
1 colher de sopa de alfarroba em pó crua (ou cacau em pó cru)

 

Para decorar

rodelas de banana
1 colher de sopa de semente de cânhamo crua (ou gergelim cru hidratado por 6 horas)

PREPARO

Descascar as bananas com ajuda de uma faca se for preciso e bater com os outros ingredientes no processador ou no liquidificador, devagar e com paciência, mexendo às vezes para ajudar, sem adicionar água, até ficar um creme lindo. Rende 2 porções.

 
 
 

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