MAIONESE DE ABACATE

Além de guacamole, o abacate pode ser utilizado para fazer maionese. Cremosa e rica em vitamina E e gorduras monoinsaturadas (gordura boa), combina muito bem com massas e saladas. Assim como a maionese de tofu, pode ser usada para rechear salgados e dar cremosidade em vários pratos. Você só vai precisar de abacate, azeite de oliva, vinagre de maçã, mostarda e sal.

Ingredientes maionese de abacate

Maionese de abacate

Costumo utilizar essa maionese para incrementar massas. Abaixo, macarrão penne sem glúten (feito com farinha de milho) com maionese de abacate.

Macarrão penne sem glúten com molho de maionese

INGREDIENTES:
2 xíc. de abacate maduro (amasse um pouco antes e meça depois)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sal

COMO FAZER:
1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e cremosa;
2- Experimente e ajustes os temperos a seu gosto, se necessário.

BOM APETITE!

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Respostas a este tópico

Grata pela receita deliciosa! Bom final de semana! Paz e Luz!

Adorei a receita, mas vou tentar fazer sem a mostarda :)

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