FRUTAS, CEREAIS, LEGUMES, HORTALIÇAS E ERVAS NA MEDICINA DOMÉSTICA

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FRUTAS, CEREAIS, LEGUMES,  HORTALIÇAS  E ERVAS NA MEDICINA DOMÉSTICA

As propriedades e Vantagens das Frutas e Hortaliças na Alimentação

Local: Rio de Janeiro
Membros: 313
Última atividade: 23 Mar

AS FRUTAS E HORTALIÇAS NA NUTRIÇÃO DO HOMEM

Abundam em nossos dias nutricionistas, médicos e higienistas que estudam e preparam dietas para alimentação equilibrada do homem e , de entre todos, não descobriremos um só que não inclua, nas suas prescrições as frutas e hortaliças com objetivo de tornar a alimentação mais equilibrada e saudável.

As orientações que aqui serão postadas neste grupo fruto de pesquisa, objetiva fornecer aos nossos leitores informações que possam prestar esclarecimentos sobre o assunto, mais de maneira nenhuma tem cunho de prescrição individual e nem substituí o trabalho profissional do nutricionista ou nutrólogo.

Fatima dos Anjos

A POSIÇÃO DAS FRUTAS E DAS HORTALIÇAS NO QUADRO DOS ELEMENTOS NUTRITIVOS INDISPENSÁVEIS AO HOMEM De todos os alimentos, a fruta é o mais delicioso sabor, o mais agradável ao olfato, e o mais requintado na forma. Seu aroma atraente e seu suco apetitoso e refrescante, aliados ao açúcar, às vitaminas, aos sais e aos ácidos, nela contidos em abundância, asseguram-lhe um lugar de destaque na alimentação. As frutas e verduras contém grande quantidade de sais alcalinos, que neutralizam os ácidos do organismo, resultantes de toda espécie de atividade orgânica. Outro serviço de grande valor prestado pelas frutas e verduras, graças à sua riqueza em substâncias alcalinas, é o aumento da resistência orgânica.
Quanto maior a atividade dos glóbulos brancos do sangue, os chamados defensores do organismo, mais elevada a resistência orgânica.

O alimento e a água são condições essenciais para a manutenção da vida.
Sem alimento, em quantidade e qualidade adequadas, elevam-se os riscos do desenvolvimento de doenças em nosso organismo.
Fatores como preferências, hábitos familiares e culturais, custos e disponibilidade dos alimentos afetam o consumo alimentar de um indivíduo.
Ter uma alimentação balanceada e equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade.




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DICAS ÚTEIS PREPARE OS LEGUMES NO VAPOR, A FIM DE PRESERVAR OS NUTRIENTES DESSES ALIMENTOS. QUANTO MAIOR O CONTATO COM A ÁGUA, MAIOR SERÁ A PERDA DE NUTRIENTES.
CONSUMA LEGUMES E FRUTAS COM A CASCA, SEMPRE QUE
POSSÍVEL, PARA APROVEITAR AS FIBRAS CONTIDAS NA CASCA.

CONSUMA OS SUCOS DE FRUTAS LOGO APÓS SEU PREPARO,
POIS A AÇÃO DO AR E DA LUZ ALTERAM SEU VALOR NUTRITIVO.

PARA ADICIONAR SABOR E REDUZIR O USO DE GORDURA E SAL
UTILIZE CONDIMENTOS COMO ALHO, PIMENTA, GENGIBRE,
ORÉGANO, CEBOLINHA, SALSINHA, DE PREFERÊNCIA, AO FINAL
DA PREPARAÇÃO.

PREPARE AS REFEIÇÕES UTILIZANDO POUCO ÓLEO: TIRE AS
GORDURAS NA MEDIDA DO POSSÍVEL.

PROCURE FAZER SEIS REFEIÇÕES POR DIA, DESSA FORMA PODE SE
VARIAR BASTANTE OS ALIMENTOS, ALÉM DE QUANTIFICÁ-LOS MELHOR.

COM A ÁGUA DE VERDURAS E LEGUMES VOCÊ PODE PREPARAR OUTROS PRATOS, COMO ARROZ, SOPAS ETC.


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O VALOR DA ALIMENTAÇÃO CORRETA
Para perseguirmos o ideal da nossa vida, cheia de múltiplas atividades, necessitamos possuir boa saúde, sem a qual se estiolaria em nós a alegria de viver, o progresso, o amor ao trabalho e ao estudo, e todas as belas aspirações do nosso espírito.

Se o êxito da nossa vida depende da saúde, a saúde, por sua vez, depende da alimentação. A alimentação correta é o sbstrato tanto da saúde física como da saúde mental e moral.

“A intemperança no comer e beber”, diz E. G. White, “ determinando, como ela faz, a satisfação das paixões, prepara aos homens o caminho para desrespeitarem todos os deveres morais”.

Sem alimentação correta, é impossível a conservação de um bom estado de saúde. Não padece dúvida o fato de que a maioria das doenças que afligem o homem, tem suas raízes largamente estendidas nos domínios da alimentação errônea. É na ignorância ou inobservância dos postulados da alimentação correta que reside a principal causa das enfermidades que atormentam o homem.

Desde a aurora da nossa vida até o ocaso da nossa existência, a alimentação se reflete grandemente na qualidade e amplitude das nossas consecuções.

Não foge à observação de ninguém o fato de que uma criança bem alimentada cresce com maior rapidez e aprende com maior facilidade do que aquelas cuja alimentação seja deficiente. Nenhuma pessoa normal ousará negar o fato de que uma alimentação sadia beneficia todas as pessoas.

O organismo humano – essa máquina muito complexa, continuamente em uso – necessita uma variedade de alimentos diferentes para o seu perfeito desenvolvimento. E sua estrutura deve ser reparada, dia a dia, com material novo.

O sucesso do trabalhador depende de uma alimentação correta. Assim como ninguém pode trabalhar estando com fome, também ninguém pode produzir muito alimentando-se erroneamente, ignorando:
- o que comer e o que não comer;
- quando comer e quando não comer;
- quanto comer;
- como combinar os alimentos.

Pela alimentação errônea o homem não só se torna doentio e fraco, e desqualificado para o progresso, mais também se torna um suicida.

“O homem não morre; mata-se”, escreve o Dr. Gustavo Armbrust. “ Uma das causas da morte prematura está na alimentação irracional. Em geral comemos muito e, o que é pior, não sabemos escolher os alimentos... Para muitos, a felicidade consiste na boa mesa, repleta de ricas iguarias e vinhos finos. A dispepsia, a obesidade, a arteriosclerose, etc., são a conseqüência fatal desse regime chamado suculento, e grande número desses pseudo-afortunados talvez inveje a saúde exuberante de muitos pobres, mantida à custa de uma frugalidade as mais das vezes forçasda”.

Disse o Dr. Jaime Eyre:
“ A humanidade, com os dentes, cava a própria sepultura”.

Numa palestra esclarecedora, salientou o Dr. Uzeda Moreira:
“ É a morte acelerada pela boca. Não só por ela é que morre o peixe; o homem também”.

Sobre muitos túmulos poderiam colocar-se o epitáfio: “ Aqui jaz fulano. Morreu porque não tinha regras para comer e beber”.


Fonte: As Hortaliças na Medicina Doméstica
Prof. Alfons Balbach
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O Homem, porém, não deve só pedir ao seu Criador saúde e uma longa vida, mas tem também de aplicar a sua inteligência para descobrir e apreciar os tesouros que o boníssimo Pai de todos colocou na Natureza para remédio dos muitos males da nossa vida. Sebastião Kneipp

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Comentário de LUCIANE FATIMA PINTO em 24 julho 2010 às 22:28



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Comentário de Armando Lemos em 30 maio 2010 às 10:36
PROPRIEDADES DA LINHAÇA

Sabia?
A linhaça retém o envelhecimento.
A linhaça é útil para o tratamento da anemia

Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informação sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTUDO DA LINHAÇA DO CANADÁ E DOS ESTADOS UNIDOS, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

CÂNCER: de mama, de próstata, de cólon, de pulmão, etc.

A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, um deles é a LIGNINA.

A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais.

Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades.

Protege e evita a formação de tumores.

Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage, que é baixo em calorias.

BAIXA DE PESO :

A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol de forma rápida.
Ajuda a controlar a obesidade e a
sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, e tem cinco vezes mais fibras que a aveia.
Se você deseja baixar de peso,
tome uma colher a mais pela tarde.

SISTEMA DIGESTIVO:

Previne e cura o câncer de cólon. Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal.
Lubrifica e regenera a flora intestinal.

Expulsa os gases gástricos.

É um laxante por excelência.

Previne os divertículos nas paredes do intestino.
Elimina toxinas.


SISTEMA NERVOSO:

É um tratamento para a tensão. As pessoas que
consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma
sensação de calma.
Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhora as funções mentais dos anciãos, melhora os problemas de conduta (esquizofrenia).
A linhaça é uma dose de energia para o cérebro, porque contém os nutrientes que produzem mais neurotransmissores (reanimadores naturais).


SISTEMA IMUNOLÓGICO:

A linhaça alivia alergias e é efetiva para o LUPUS.
A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Ômega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.

SISTEMA CARDIOVASCULAR:

É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina
o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária,
alta pressão arterial, arritmia cardíaca e incrementa as plaquetas na
formação de coágulos sanguíneos.
É excelente para regular o colesterol ruim.
O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de
doenças cardiovasculares.
Uma das características da linhaça é que
contém uma substância chamada prostaglandina, que regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.


O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de Medicina em
1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Ômega 3 e 6 na
prevenção de problemas cardíacos.

DOENÇAS INFLAMATÓRIAS:

O consumo de linhaça diminui as condições
inflamatórias de todo tipo.
Refere-se a todas aquelas doenças terminadas
em "ITE" tais como:
gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite,
meningite, etc.
O consumo regular de linhaça, ajuda os rins a
excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre a inflamação dos tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.



RETENÇÃO DE LÍQUIDOS:

O consumo regular de linhaça, ajuda os rins a
excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre a inflamação dos tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.

CONDIÇÕES DA PELE E CABELO:

Com o consumo regular de sementes de
linhaça você notará como sua pele volta a ser mais suave . É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele tais como: psoríase e eczema .


Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda da cútis. Ajuda na eliminação de manchas, acne e espinhas.
É excelente para a calvície . Essa é uma boa notícia para quem sofre de problemas para fixar e NUTRIR o cabelo.


DIABETES:

O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulino-
-dependentes.

VITALIDADE FÍSICA:

Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido
ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam mais rápido da fadiga do
exercício.

MODO DE USAR:

Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se misturam em um copo de suco de fruta; ou sobre a fruta, ou com aveia,
ou com iogurte no desjejum ou no almoço. Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas .

Para melhora do funcionamento intestinal:

Para a melhora do funcionamento intestinal: de uma noite para o dia, coloque 1 colher (de sopa) de semente de linhaça em ½ copo de água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em jejum pela manhã.

Para evitar o desperdício das sementes, elas podem ser adicionadas sobre saladas, iogurtes e vitaminas de frutas.

Para auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM e menopausa

Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM e menopausa consuma diariamente 1 colher (de sopa) de semente de linhaça preferencialmente triturada (como uma farofinha) sobre os alimentos. Evite que as sementes passem por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa não oxide.


Para combater a agitação e a obesidade...

...duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador.
Coloca-se água ou suco para adoçar.
Todos os dias
tomar em intervalos na média de 4x ao dia.


1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (moa uma xícara no liquidificador e guarde o restante no freezer)
- 3 colheres de sopa de água

Modo de preparo:
Misture a farinha e a água em uma tigela pequena. Deixe descansar por 1 a 2 minutos. (Torna-se muito espessa se ficar mais tempo).

Em algumas receitas abundantes em líquidos, as sementes de linhaça moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.

PROF. Vania Regina - naturopata
Comentário de Armando Lemos em 26 maio 2010 às 20:27
Comer bem para viver melhor
Saber escolher e preparar os alimentos é fundamental para uma vida saudável e longa.
A dieta tradicional portuguesa com características mediterrânicas está cheia de pratos com alimentos que dão saúde. Sopas ricas em vegetais e feijão, carne em moderação, peixe com frequência, tudo temperado com azeite, ervas aromáticas e alho, muita fruta e vegetais são os segredos desta alimentação verdadeiramente saudável.
E hoje está provado que certos frutos e vegetais possuem substâncias antioxidantes e fito químicas que são agentes poderosos na protecção de doenças como o cancro, doenças cardiovasculares e outras.

REGRAS GERAIS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
1- Utilizar alimentos de qualidade: limpos e frescos;
2- Tomar sempre o primeiro almoço;
3- Incluir nas refeições alimentos de todos os sectores da roda dos alimentos, nas proporções por ela sugeridas;
4- Variar o mais possível de alimentos;
5- Não passar mais de três horas e meia sem comer;
6- Evitar alimentos com muito sal;
7- Evitar alimentos açucarados (bolos, rebuçados, refrigerantes, etc.);
8- Evitar os fritos ou ementas com muita gordura;
9- Consumir diariamente leite ou derivados;
10- Comer pelo menos três peças de fruta por dia;
11- Consumir produtos hortícolas no prato ou em saladas com abundância;
12- Comer leguminosas (feijão, grão) pelo menos duas vezes por semana;
13- Consumir diariamente sopa;
14- Preferir pão escuro (mistura de centeio e trigo) do tipo saloio ao pão mais branco (trigo);
15- Comer peixe pelo menos quatro vezes por semana;
16- Evitar consumir bebidas alcoólicas antes da idade adulta;
17- Beber líquidos em abundância (água simples, limonada ou refrescos sem açúcar e infusões de ervas);
18- Comer com calma, mastigando correctamente os alimentos.
Comer deve ser um prazer, mas não devemos esquecer que variar e consumir frutas e vegetais são o segredo de uma alimentação saudável.

NAMASTÊ!
Comentário de FLÔRॐ DE ॐ LIS ॐ: em 17 março 2010 às 14:30
Aprenda a preparar um bolo de amaranto com banana
apagar 13 mar (4 dias atrás)
ABARE:
1 ovo
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina
apagar 13 mar (4 dias atrás)
ABARE:
1 banana amassada
1/2 xícara de amido de milho
apagar 13 mar (4 dias atrás)
ABARE:
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher de chá de sal
1 colher e meia de fermento para pão
1 xícara de flocos de amaranto
1/4 de xícara de leite
apagar 13 mar (4 dias atrás)
ABARE:
Para fazer a massa do bolo, é preciso de uma batedeira para misturar os ingredientes. Comece batendo o ovo com açúcar. Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada.
Comentário de Elza Abdala em 10 fevereiro 2010 às 19:50
obrigado pelo convite, tenho certeza que vai ajudar muito!.
Elza Abdala
Comentário de Fatima Lucia em 20 novembro 2009 às 8:32
No rio de janeiro foi lançado por profissionais um Cartilha sobre Alimentação Saudável e que pode ser baixado de graça na pagina da Secretaria Estadual de Saude?
Segue abaixo o link. É um trabalho interessante.
http://www.saude.rj.gov.br/Docs/HOME/CartilhaAlimentacao.pdf
O modelo é em PDF que coce pode só abrir ou salvar em seu computador.
Comentário de silvana marcondes machado em 12 novembro 2009 às 20:41
que delicia e saudavel,faz a gente se sentir melhor...obrigada
Comentário de Paula em 5 novembro 2009 às 1:56
Muito obrigada pelo convite!Achei muito interesante .
Comentário de Rosangela Ferreira em 15 outubro 2009 às 23:39
Gostaria de contribuir anexando esse material que todos possam fazer uso dele , trazendo mais saúde a todos.
Fontes de vitaminas
Precisam ser diárias
Vitamina A
manga
melão
laranja
goiaba
mamão
folhas de beterraba
feijão
ervilha verde
espinafre
quiabo
Vitamina B
(musculatura forte)
levedo de cerveja
feijão de soja
castanha
sementes
casca de arroz
VitaminaC
(Evita qualquer doença por virus,basta 2gr)
laranja
folha de nabo
couve
couve flor
agrião
ervilha verde
pimentão
pipino
cebola
abacaxi
goiaba
Vitamina D
(Para grávidas protege a criança)
tireóide
ossos fortes
ação de coágulos
crescimento dos dentes
ossos
sol
alface
feijão
cenoura
coco
laranja
uva
Vitamina E
(Fertilidade, desintoxicante, retarda o envelhecimento, menopausa, azia, aborto)
germen de trigo (2 colheres de sobremesa)
óleo de soja
semente de girassol
Vitamina K
(Hemorragia, aborto, cancer)
Alfafa
espinafre
repolho
verduras
folhas de cenouras
Vitamia P
(acompanha a vitamina C poupa branca)
ameixa seca
uvas
laranjas
Vitamina F
(próstase, asma ,equisema)
ferro (anemia)
agrião quiabo-previne a velhice( com baba)
Cálcio ( ossos e dentes, fortalece nervos,musculatura, evita cãimbras, irritação,falta de sono)
alfafa
brócolis
agrião
melado de cana
dente de leão
farinha de soja
espinafre
feijão branco
quiabo
salsa
levedo de cerveja
Fósforo
(Formar ossos e dentes,equilibra acidez no corpo)
abóbora(flores)
aveia
amêndoa
amendoim
avelã
coco
centeio
caju
ervilha seca
feijão mulatinho
feijão preto
lentilha lêvedo de cerveja
canjica -milho
castanha do pará
gema de ovo
salsa
Cobre
(ajuda a aproveitaro ferro no corpo para formar sangue)
espinafre
couve
feijões
ervilhas
trigo integral
Iodo
água do mar
cenoura
agrião
alho
alface
alcachofra
couve flor
espinafre
ervilha
feijão
tomate
rabanete
Manganês

(Bom para crescimento,reprodução,sistema nervoso)
beterraba
espinafre
alface
arroz integral
pêssego
banana
amendoim
trigo integral
nozes
aveia
centeio
potássio
(regula a água no corpo, influe na elasticidade dos músculos e no sistema nervoso)
espinafre
lentilha
ameixa
azeitona verde
figo seco
tâmara
Magnésio
(relaxa os músculos , nervos, ajuda o aproveitameno do fósforo no organismo)
cevada
amêndoa
gérmem de trigo
trigo
mel
nozes
arroz integral
vegetais verdes
Sódio
(cloreto de sódio)
(mantém líquido no organismo, ajuda formar bílis,tira veneno do corpo, ajuda a não formar pedras na vesícula e rins, impede a coagulação do sangue)
gérmen de trigo
manteiga
pão integral
mexerica
azeitona
clara de ovo
chicória

feijão
beterraba
castanha
aipo
cenoura
gema de ovo
sal de cozinha
Enxofre
(combate parasitas e micróbios, ajuda na parteda insulina,ajuda na recuperação e construção ostecidos das células do corpo é desinfetante)
gérmen trigo
feijão
lentilha
aveia
trigo
arroz integral
amêndoa
cebola
couve flor
couve
castanha
Pesquisas a saúde -brota da natureza e outras fontes
Comentário de maria de fátima santos de jesus em 12 outubro 2009 às 9:53
Agradecida pelo convite beijos .
 

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